气相色谱-氢火焰离子化检测器测定乳及乳制品中脂肪酸单甘油酯含量  

作　　者：戴洋洋 闫磊[1] 王春天[1] 王紫竹 李卉 宋爽 曲建伟 

机构地区：[1]天津市乳品食品监测中心

出　　处：《中国乳业》2018年第11期65-68,共4页China Dairy

摘　　要：建立乳及乳制品中脂肪酸单甘油酯的气相色谱检测方法。样品中脂肪经有机溶剂提取,固相萃取净化,硅烷化衍生,衍生物用气相色谱-氢火焰离子化检测器测定,外标法定量。

关 键 词：生鲜牛乳 乳制品 脂肪酸单甘油酯 气相色谱 氢火焰离子化检测器 

分 类 号：TS252.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] O657.71[轻工技术与工程—食品科学与工程]