俄发现富含n-3脂肪酸的北极红点鲑鱼  

出　　处：《食品与生活》2018年第12期78-78,共1页Food and Life

摘　　要：近日,俄罗斯西伯利亚联邦大学的研究人员在生长于西伯利亚北极地区的红点鲑鱼身上发现了有记录以来含量最为丰富的n-3脂肪酸。根据西伯利亚联邦大学水生和陆地生态教研室主任米哈伊尔?格拉德谢夫的说法,在西伯利亚红点鲑身上,n-3脂肪酸的含量达到了每克33毫克。他指出,只要每天吃上30克这种生活在克拉斯诺亚尔斯克地区北部的鱼,就可达到医生推荐的健康脂肪酸的日常食用标准。

关 键 词：N-3脂肪酸 北极地区 鲑鱼 西伯利亚 研究人员 俄罗斯 教研室 红点鲑 

分 类 号：TS201.22[轻工技术与工程—食品科学]