酒糟高值化利用研究进展  

作　　者：王建新[1] 

机构地区：[1]河北农业大学

出　　处：《食品安全导刊》2018年第33期160-161,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：随着市场对各类酒需求的增加,酿酒过程中的副产品——酒糟也越来越多,对于如何处理酒糟,实现酒糟的高值化利用也趋于热门。本文从六个方面介绍了酒糟的高值化利用,并对其工艺进行介绍。

关 键 词：酒糟 高值化 开发研究 

分 类 号：TS251.9[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]