植物学家的锅·茱萸和花椒:从祭祀用品到餐桌伴侣  

作　　者：史军(文/图)[1,2,3] 张洋(图) 

机构地区：[1]中国科学院植物研究所 [2]中国植物学会兰花分会 [3]中国科普作家协会 [4]不详

出　　处：《中国烹饪》2019年第2期74-77,共4页Chinese Cuisine

摘　　要：中国餐桌上缺乏香料的存在,是不是与我们生活的环境有关系呢?中国人对于香气的考量标准并不是一成不变的,甚至在不同的区域不同的时间都有巨大差异和变化。

关 键 词：植物学家 餐桌 用品 祭祀 花椒 中国人 锅 香气 

分 类 号：TS972.324[轻工技术与工程]