欧盟评估来自一种转基因枯草芽孢杆菌的1,4-β-内切木聚糖酶的安全性  

出　　处：《食品与机械》2019年第1期74-74,共1页Food and Machinery

摘　　要：2019年1月21日,欧盟食品安全局发布关于来自转基因枯草芽孢杆菌(XAS菌株)的食品酶1,4-β-内切木聚糖酶(endo-1,4-β-xylanase)安全性的评估结果。这种食物酶拟用于烘焙过程。

关 键 词：内切木聚糖酶 枯草芽孢杆菌 转基因 安全性 评估 欧盟 食品安全 烘焙 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]