他做的菜,最便宜的青菜也要138元可还是很多人爱吃  

作　　者：川菜在线 

机构地区：[1]不详

出　　处：《川菜》2019年第4期24-27,共4页Chuan Cuisine

摘　　要：曾担任全国鼎鼎大名的广州白天鹅宾馆行政总厨,在业内被誉为厨房里的“魔术师”。他研究厨艺的刻苦精神是出名的,一个季度只研究一种原料的菜——3个月研究南瓜,3个月研究餐瓜,3个月研究茄子,3个月研究海鲜……他不停地探索,不停地试验,给所有研究出来的菜取了一个名字,叫“心思菜”。

关 键 词：青菜 白天鹅宾馆 行政总厨 魔术师 厨艺 海鲜 

分 类 号：TS972.3[轻工技术与工程]