降低淀粉-GCC复合物体系中淀粉溶解度的研究  

出　　处：《造纸化学品》2019年第1期38-45,共8页Paper Chemicals

摘　　要：研究了不同种类的硫酸盐(硫酸鞍、硫酸钾、硫酸钠和硫酸镁)对淀粉-GCC复合物体系中玉米淀粉溶解度的影响。实验表明玉米淀粉在温度95七下的溶解度为20.60%,膨胀度为19.64,当分别添加1%、2%、3%、4%和5%的硫酸铵、硫酸钾、硫酸钠、硫酸镁时,淀粉的溶解度都有所降低,但是淀粉的膨胀度基本没有变化,并且当添加2%的硫酸鞍时,淀粉的溶解度最小为10.44%。该实验结果与霍夫梅斯特序列一致,从侧面也验证了霍夫梅斯特序列(Hofmeister Series)对淀粉老化析岀的适用性。

关 键 词：玉米淀粉 溶解度 物体系 硫酸盐 淀粉老化 硫酸钾 硫酸镁 硫酸钠 

分 类 号：TQ432.2[化学工程]