5种乳酸菌对苜蓿青贮营养和发酵品质的影响  

作　　者：王丽学[1,2] 韩静[2] 陈龙宾[2] 霍文娟[3] 马毅[2] 刘景喜[2] 潘振亮[2] 范寰[2] 

机构地区：[1]天津市农业科学院信息研究所,天津300192 [2]天津市畜牧兽医研究所,天津300381 [3]天津市农业科学院,天津300192

出　　处：《饲料研究》2019年第1期104-108,共5页Feed Research

基　　金：天津市农委"天津市奶牛现代农业产业技术体系创新团队专项资金(项目编号:ITTCRS2017005;ITTCRS2018022)";天津市农业科学院院长基金项目(项目编号:14001)

摘　　要：为探讨不同乳酸菌在苜蓿青贮中的应用效果,进行了不同来源的2种植物乳杆菌、2种片球菌和凝结芽孢杆菌等3类5种乳酸菌对苜蓿青贮营养发酵品质影响的试验。结果表明,植物乳杆菌处理组可显著提高苜蓿青贮粗蛋白和粗脂肪含量,以及总脂肪酸和乳酸含量,显著降低酸性洗涤纤维、木质素、淀粉、灰分、酸性洗涤不溶蛋白和中性洗涤不溶蛋白的含量,以及pH值,挥发性脂肪酸、乙酸、丁酸和氨态氮含量;片球菌处理组则显著降低了苜蓿青贮粗蛋白的含量和相对饲草价值,其中乳酸片球菌亦可显著降低苜蓿青贮pH值以及总脂肪酸、挥发性脂肪酸、丁酸和氨态氮含量;凝结芽孢杆菌处理组对苜蓿青贮营养和发酵指标的影响均未达显著水平。根据隶属函数法对不同微生物处理苜蓿青贮的营养和发酵品质进行综合评价,以植物乳杆菌处理组效果最佳,其中植物乳杆菌ACCC11016优于CICC20765,片球菌处理组和凝结芽孢杆菌处理虽在一定程度上均优于对照组,但差异未达显著水平。

关 键 词：乳酸菌 苜蓿青贮 营养品质 发酵品质 

分 类 号：S816.53[农业科学—饲料科学]