木须肉这样做最健康  

作　　者：杜晓霞 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食保健》2019年第3期52-52,共1页Diet Health

摘　　要：一两口人吃饭,怎么做菜总是个难题。做少了,怕营养不全面;多做两个,又吃不完。这个时候,就需要学一两道营养全面,“以一敌三”的菜。北方的家常菜木须肉,就是这样的典型。联合国粮农组织曾提出一个口号:21世纪最合理的膳食结构就6个字“一荤一素一菇”。荤菜一吃,优质蛋白质有了;素菜一吃,纤维素、维生素、矿物质也有了。再吃上菌类,还有了降血脂、提高免疫力、延缓衰老的功效。

关 键 词：联合国粮农组织 健康 营养不全 优质蛋白质 膳食结构 延缓衰老 家常菜 纤维素 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]