重检测严监管 切实保障食品安全  

作　　者：赖礼碧 

机构地区：[1]福建省泉州市食品药品执法支队

出　　处：《中国食品》2019年第9期125-126,共2页China Food

摘　　要：一、我国食品安全存在的问题药物残留超标。作为现代农业的两大组成部分,养殖业和种植业中存在的药物残留问题尤为严重。众所周知,现代农业的产量较过去有了质的飞跃,一方面是因为动植物品种的改良,另一方面则是由于药品和肥料的使用。在动植物的生长过程中,适量使用药品和肥料,能够保证成活率、提高产量。但是,"是药三分毒",即使是适量的使用,尚不能保证在农产品和动物产品的成品中完全没有药物残留,更不必说农产品的种。

关 键 词：食品安全 监管 检测 药物残留 现代农业 残留超标 生长过程 动物产品 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]