猪肉中瘦肉精残留的危害、常用检测方法和监管措施  

作　　者：王宇 

机构地区：[1]黑龙江冠卓检测科技有限公司,黑龙江哈尔滨150028

出　　处：《现代畜牧科技》2019年第6期4-5,共2页Modern Animal Husbandry Science & Technology

摘　　要：瘦肉精商品名是盐酸克仑特罗(CLB),由于其可使脂肪型动物的脂肪和肉的比例发生变化,还可促使动物加速生长,因此曾在猪饲料中广泛添加,以使瘦肉产出率提高。但由于这种药物对人的副作用严重,现在已经被禁止,但依旧有一些不法分子还在应用,一方面是由于利益驱使,另一方面是由于当前国内外检测CLB的方法、手段还未完善,并未建立起宰前监测体系以及准确、迅速、便利的检测方法。现介绍CLB的危害、检测方法及监管措施。

关 键 词：猪肉 瘦肉精 盐酸克伦特罗 理化特性 危害 检测方法 监管措施 

分 类 号：S858.28[农业科学—临床兽医学]