莴笋和香蕉西葫芦的挑选窍门  

作　　者：高伟[1] 

机构地区：[1]天津市农业资源与环境研究所

出　　处：《食品与健康》2019年第6期32-33,共2页

摘　　要：莴苣原产于地中海沿岸,我国各地均有栽培,属耐寒性蔬菜,喜冷凉气候,不耐高温,喜湿润,且需肥量较大,宜在保水保肥的黏质土壤中生长,繁殖方式为播种。根据食用部位,莴苣可分为叶用莴苣(生菜)、茎用莴苣(莴笋)和结球莴苣。结球莴苣的外部呈幼嫩的鲜绿色,内部因无法接受阳光照射而呈微黄色或白色,在颜色和营养价值方面比其他莴苣品种稍差。本文主要介绍茎用莴苣。

关 键 词：莴笋 香蕉 繁殖方式 食用部位 阳光照射 营养价值 莴苣 地中海 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学]