酱油烧平鱼  

作　　者：文怡 

机构地区：[1]不详

出　　处：《食品与健康》2019年第6期34-34,共1页

摘　　要：1.平鱼去掉内脏,冲洗干净,表面打浅花刀。2.将海鲜酱油、蚝油、蒜、八角、香叶、水放入锅中,大火烧开后,转中小火煮3分钟左右,挑出八角、香叶,只保留煮好的酱油水。3.锅中倒入适量的油,放入香葱段、姜片,以中小火煸出香气。4.放入平鱼煎2分钟,换面再煎2分钟,加入煮好的酱油水约30毫升,大火煮开后,稍微收一下汤汁即可。

关 键 词：酱油 八角 香叶 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]