“八大菜系”之苏菜  

作　　者：泓滢 

机构地区：[1]不详

出　　处：《健康》2019年第6期46-47,共2页Health

摘　　要：江苏省东濒大海,西拥洪泽,南临太湖,长江横贯于中部,运河纵流于南北,境内有蛛网般的港口,串珠似的湖泊,气候寒暖适宜,土壤肥沃,因此素有“鱼米之乡”之称。“春有刀鲸夏有鲤,秋有肥鸭冬有蔬”,一年四季,江苏省境内的水产禽蔬丰富多样,这些富饶的物产为江苏菜系的形成提供了优越的物质条件。

关 键 词：江苏省 江苏菜 

分 类 号：R154[医药卫生—营养与食品卫生学]