高职烹饪专业双语教学目标设定及实现路径——基于《中国英语能力等级量表》  

作　　者：张燕燕 

机构地区：[1]江苏旅游职业学院

出　　处：《河北职业教育》2019年第3期67-71,共5页Hebei Vocational Education

基　　金：江苏省教育科学“十三五”规划课题“‘一带一路’背景下三年制高职烹饪专业‘i+3’双语教学实践研究——以江苏旅游职业学院为例”(B-b/2018/03/33)

摘　　要：目前高职院校烹饪专业双语教学目标出现偏离现象,而《中国英语能力等级量表》对教学目标的设定起着引领作用。从分析学生发展需求、社会发展需求和学科发展需求出发,把《中国英语能力等级量表》的听力理解能力、阅读理解能力、口语表达能力、语用能力作为烹饪专业双语教学目标的四个目标维度,按照渗透、整合、沉浸的教学模式开展双语教学,三种教学模式分别对应《中国英语能力等级量表》的三、四、五级能力等级水平,制定出基于《中国英语能力等级量表》的高职烹饪专业双语教学目标,并给出相关的实现途径,以期为高职院校烹饪双语教学的实施提供理论参考。

关 键 词：双语教学目标 中国英语能力等级量表 高职烹饪专业 

分 类 号：TS972.1-4[轻工技术与工程] G712[文化科学—职业技术教育学]