欧盟评估来自一种转基因地衣芽孢杆菌的1,4-α-麦芽四糖淀粉酶的安全性  

出　　处：《食品与生物技术学报》2019年第6期85-85,共1页Journal of Food Science and Biotechnology

摘　　要：2019年5月8日,欧盟食品安全局发布关于来自基因地衣芽孢杆菌(菌株DP-Dzr46)的1,4-α-麦芽四糖淀粉酶(1,4-α-maltotetraohydrolase)安全性的评估结果。据了解,这种食品酶旨在用于烘焙过程。经过评估,专家小组得出结论,这种食品酶在预期使用条件下不会引起安全问题。

关 键 词：麦芽四糖淀粉酶 芽孢杆菌 转基因 安全性 评估 地衣 欧盟 食品安全 

分 类 号：TQ925.1[轻工技术与工程—发酵工程]