空心面与带馅面  

作　　者：老饕 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食保健》2019年第13期36-37,共2页Diet Health

摘　　要：意大利菜点中空心面是出了名的,作家王蒙就写过《意大利面条》。他说他在意大利贝拉吉奥别墅吃到的面条,不用小麦粉制作,并且是褐色的,加了油及生葱花拌成。他对此面的评价是:“实在香极了,很适合中国人口味。”

关 键 词：意大利 小麦粉 

分 类 号：R155.52[医药卫生—营养与食品卫生学]