猪肉检疫误检情况及影响因素  

Misinspection of Pork Quarantine and Its Influencing Factors

作　　者：韩洪双 Han Hongshuang

机构地区：[1]江苏省淮安市洪泽区动物卫生监督所,淮安223100

出　　处：《畜牧兽医科学（电子版）》2019年第10期152-153,共2页Graziery Veterinary Sciences：Electronic Version

摘　　要：猪肉在我国居民饮食结构中所占比例较大,因此猪肉检疫工作对于居民的饮食安全影响较大。猪肉检疫工作作为猪肉防疫风险管理的重要措施,能有效预防和阻止疫病的发生和传播,同时也是我国肉类食品安全保障的基础。猪肉检疫工作及其结果并非一成不变,在实际猪肉检疫中会因各类因素导致猪肉检疫差异,容易影响检疫人员的判断,进而发生猪肉误检的情况。该文主要论述了猪肉检疫易发生的误检情况及影响因素。

关 键 词：猪肉检疫 误检 检疫证 合格证 

分 类 号：S851.34[农业科学—预防兽医学]