果肉型南瓜复合果蔬汁加工工艺研究  

作　　者：王志伟[1] 

机构地区：[1]黑龙江省农业科学院园艺分院

出　　处：《农业与技术》2019年第17期50-51,共2页Agriculture and Technology

摘　　要：随着科学技术的发展、经济水平的提高,食品加工工艺也在不断进步。食品加工中,果蔬加工是其中重要的一部分。以南瓜、苹果、胡萝卜、番茄等果蔬进行加工,形成复合果蔬汁。通过复合果蔬汁加工工艺,制造出酸甜可口,质地均匀、无杂质的果蔬饮料,能够满足市场上客户的需求。

关 键 词：果肉型 南瓜 复合果蔬汁 加工工艺 

分 类 号：S-3[农业科学]