金秋海味美  

作　　者：陈莉(采访) 彭剑恒(摄影) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国烹饪》2019年第9期62-63,共2页Chinese Cuisine

摘　　要：秋天的广州虽说气温依旧很高,但此时的海鲜肥美、品质上佳。这组菜品选用花蟹、鳝鱼、大虾做成啫啫菜或者煲仔菜,不仅口感极其鲜嫩,亮丽的色泽也更诱人食欲。

关 键 词：味美 煲仔菜 海鲜 菜品 大虾 口感 色泽 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]