铁锅杂鱼  

作　　者：崔启昌 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2019年第10期62-62,共1页Sichuan Cuisine

摘　　要：鱼,是造物主恩赐人间的美味。吃鱼,可谓历史悠久。诗经里面的《衡门》道:“岂其食鱼,必河之鲂?岂其食鱼,必河之鲤?”大意是说,难道吃鱼,就一定得吃黄河的鲂鱼吗?难道吃鱼,就一定要吃黄河的鲤鱼吗?话里除去爱吃鱼者的牢骚和不满,可以窥见吃鱼在早先的官府和坊间恐是已成风尚了。

关 键 词：杂鱼 铁锅 鲂鱼 黄河 鲤鱼 美味 

分 类 号：TS914.241[轻工技术与工程]