鸭肥兔嫩鸡味香  

作　　者：王超 田三七(图) 熊焱(图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2019年第10期84-87,共4页Sichuan Cuisine

摘　　要：微风送秋凉,身心皆舒爽起来。俗话说“秋高鸭肥”,秋季鸭体丰满肥壮,营养丰富,且鸭肉性寒,刚好去除秋燥。在硕果累累的秋季,食补佳品中鸭子当之无愧。“战红袍”是成都蜀汉路的一家小餐馆,该餐馆春夏季以卖小龙虾为主,秋冬季节则主打鸭、鸡、兔等民间菜。

关 键 词：鸭肉 鸡味 兔 营养丰富 秋冬季节 小龙虾 春夏季 民间菜 

分 类 号：TS251.55[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]