2019年中国干酪行业市场现状与发展趋势：干酪进口逐渐实现国产替代  

机构地区：[1]前瞻产业研究院

出　　处：《乳业科学与技术》2019年第5期I0006-I0006,共1页JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY

摘　　要：2018年中国干酪产量为10.7万t,同比增长28.9%;进口量为10.84万t,表观消费量为21.5万t,进口依赖程度为50.4%,2018年干酪消费市场规模达64.6亿元,同比增长12.6%。干酪是一种发酵乳制品,含有对人体健康有益的乳酸菌,近似固体食物,营养价值丰富。国际乳品联合会以水分含量为标准,把干酪分为三大类,包括软干酪、半硬质干酪和硬质干酪。

关 键 词：半硬质干酪 进口量 发展趋势 市场现状 中国 国产 发酵乳制品 市场规模 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济] F752.61[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS252.53[轻工技术与工程—食品科学与工程]