怎样选择酱油  

作　　者：向仕学[1] 汤晓勤[1] 

机构地区：[1]四川省卫生防疫站食检所

出　　处：《监督与选择》2001年第10期28-28,共1页

摘　　要：选购酱油可从以下几方面入手: 首先,看酱油的标签上是否注明产品的种类,酿造或配制,烹调或佐餐。标注产品的等级、氨基态氮含量等。其次,看酱油的品质,色泽纯正,无杂质者为上品。

关 键 词：酱油 选购 质量 

分 类 号：TS264.21[轻工技术与工程—发酵工程]