苏丹红事件及其毒性研究概况  

作　　者：韩爱云[1] 左晓磊[2] 霍惠玲 李研东 

机构地区：[1]石家庄学院 [2]河北省石家庄市畜牧水产局 [3]河北省畜产品质量检验监测中心

出　　处：《福建农业》2015年第4期176-177,共2页

基　　金：项目基金:131500462A和12227172

摘　　要：本文针对近年来国内外发生由苏丹红引起的食品安全事件进行了剖析,对苏丹红进行了系统介绍,指出其是一系列工业合成染色剂,共分为六类,这些均不允许应用于食品饲料添加剂。对苏丹红的危害以及它与食品安全的关系进行了简要介绍。

关 键 词：苏丹红 禽蛋 残留 毒性 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]