柑橘罐头加工废水处理研究进展  

Research progress on waste water treatment in canned citrus

作　　者：徐文慧 周锦云[2] 蔡静 张俊[1,2] XU Wenhui

机构地区：[1]浙江师范大学化学与生命科学学院,浙江金华321004 [2]浙江省农业科学院食品科学研究所农业农村部果品采后处理重点实验室浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室,浙江杭州310021

出　　处：《浙江农业科学》2019年第8期1337-1340,共4页Journal of Zhejiang Agricultural Sciences

基　　金：国家现代农业(柑橘)产业技术体系专项(CARS-27-06B)

摘　　要：我国是柑橘生产大国,柑橘罐头是我国柑橘加工产业中最大宗的商品。柑橘罐头在加工过程中产生的废水含有大量的果皮、果肉、糖类、果胶等,成分复杂多变,水质不稳定,排放量大,废水中的果胶是处理的难点与重点。分析柑橘罐头加工过程中各工序排放水水质,对柑橘罐头加工废水的特点和处理技术进行综述,探讨柑橘罐头加工废水处理新方法的可行性。

关 键 词：柑橘罐头 加工废水 低温等离子体 果胶 

分 类 号：X792[环境科学与工程—环境工程] TS295.6[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]