食品安全管理对国民健康的影响及其对策——基于区块链技术的应用视角  

作　　者：洪丹丹 

机构地区：[1]黑龙江中医药大学人文与管理学院管理学教研室

出　　处：《北方水稻》2019年第4期61-64,共4页North Rice

摘　　要：食品安全事件影响国民健康,让食品产业链的生产及交换过程透明化,是解决食品安全问题重要的第一步。基于食品追溯制度,阐述食品管理与追踪追溯的关联,通过架构分析,探究区块链技术在食品追踪追溯中应用的可行性及其应用范围,进行区块链技术的适用性原则探讨,在此基础之上提出区块链技术可能在食品成分溯源、下架召回、保鲜期限和生产规范等方面提供助益。

关 键 词：区块链 食品 追溯 应用 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学] TS207.7[轻工技术与工程—食品科学与工程]