湖南省牛肉消费特征及消费者行为调查研究  

作　　者：浣成[1] 何芳[1] 蔡文杰[1] 伍佰鑫 易康乐[1] 

机构地区：[1]湖南省畜牧兽医研究所

出　　处：《中国草食动物科学》2019年第5期60-64,共5页China Herbivore Science

基　　金：湖南省科技重大专项[2017NK1020(2017-2020)]

摘　　要：文章以湖南省消费者为调查对象,通过网络问卷调查与统计分析对湖南省可追溯性品牌牛肉消费行为进行了深入研究。结果表明,不同性别、年龄、居住地、民族、文化程度、职业、家庭人口数、家庭月收入、每月食品消费总支出、牛肉消费支出以及购买人等呈现出不同的消费特征和趋势,高端牛肉产品前景看好,规模化养殖是湖南省肉牛业发展的整体趋势。

关 键 词：湖南省 消费者 牛肉分级 质量安全 食品安全体系 可追溯性 

分 类 号：S8-9[农业科学—畜牧兽医]