药膳之“源”（六）  

作　　者：黄家伟 

机构地区：[1]不详

出　　处：《食品界》2019年第10期88-89,共2页Food Industry

摘　　要：海蜇皮海蜇是一种大型食用水母,从辽东半岛直至广东沿海均有分布,也是我国沿海渔业的重要捕捞对象,海蜇皮则是海蜇的制成品。海蜇含有人们饮食中所缺的碘,还含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压。海蜇所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。

关 键 词：甘露多糖 海蜇皮 捕捞对象 扩张血管 广东沿海 药膳 乙酰胆碱 动脉粥样硬化 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]