纯素食者患中风的几率高20% 警惕这看似健康的三大饮食误区  

出　　处：《中国食品》2019年第21期150-151,共2页China Food

摘　　要：在如今高脂高油的餐饮环境下,素食被不少人认为是一种健康的饮食方式,但近期有英国媒体报道称,牛津大学一项针对近5万人的研究发现,纯素食者患中风的几率比肉食者高出了20%,这可能是由于血液胆固醇降低和维生素B1、B2等营养素水平降低所致。其实除了上述这个饮食误区,生活中还有很多看似健康但却是噱头的饮食误区,比如多吃粗粮杂粮更健康,能量棒可以替代正常饮食……

关 键 词：血液胆固醇 饮食误区 素食者 媒体报道 饮食方式 餐饮环境 中风 牛津大学 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]