新疆菜 新融合 新升级  

作　　者：褚宏辚(采访/摄影) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国烹饪》2019年第11期108-111,共4页Chinese Cuisine

摘　　要：在多民族聚居的新疆,不同民族的饮食习惯和文化赋予了新疆菜独特的地域特色,新疆菜也随着时间的推移不断融合发展。乌鲁木齐市苏氏企业发展有限公司以“苏式牛肉面”而闻名新疆,用9年时间、投资人民币1亿元打造了鸿顺昌饭店这个全新高端品牌。

关 键 词：饮食习惯 高端品牌 牛肉面 多民族聚居 新疆菜 地域特色 乌鲁木齐市 融合 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]