哪个地方的人最爱吃醋  

作　　者：许石林 

机构地区：[1]不详

出　　处：《党员生活（湖北）》2019年第29期56-56,共1页

摘　　要：贵州黔东南州的西江千户苗寨,街上餐馆的招牌,家家都以“酸汤鱼”标榜,客人到此,不吃酸汤鱼似乎就有没到此一游之感。店铺里也卖瓶装酸汤,是为本地特产,其汤鲜红如西红柿汁。苗族的酸汤,现在有用西红柿发酵的,但传统上却非此法——西红柿传入中国没那么早。传统的苗寨发酵酸汤,用的是淘米水。

关 键 词：酸汤鱼 西红柿汁 淘米水 西江千户苗寨 贵州黔东南 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]