弄清“概念”吃蔬菜  

作　　者：范志红 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2019年第11期74-75,共2页

摘　　要：在蔬菜当中,也有一些健康“概念”,经常会被医学和营养专家提起,务必了解一下。概念1:深绿色叶菜,绿色越深越好深绿色的叶菜和嫩花薹,是蔬菜中综合营养价值最高的品种。它们的绿色是因为含有大量的叶绿素。这类蔬菜不仅含有丰富的维生素C,也富含叶酸、维生素B2维生素K、镁、钙、叶黄素等多种营养素和健康成分。

关 键 词：深绿色 维生素B2 维生素K 营养专家 维生素C 叶黄素 营养价值 蔬菜 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]