独山盐酸菜,“泡”出贵州四味  

作　　者：小亚 

机构地区：[1]不详

出　　处：《环球人物》2019年第24期116-117,共2页Global People

摘　　要：说起泡菜,很多人首先想到的是韩国泡菜,其实,中国人也有自己的泡菜,比如被誉为“中国最佳素菜”的独山盐酸。95年前的正月,古都北平飘着鹅毛大雪,姚华请鲁迅和泰戈尔到家中做客。姚华是大书画家、诗人、文学家,也是梅兰芳、程砚秋等戏曲大家的老师。

关 键 词：韩国泡菜 盐酸菜 程砚秋 姚华 素菜 泰戈尔 梅兰芳 独山 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]