水杨酸在桃果实贮藏中的作用综述（1）  

作　　者：郑重禄 

机构地区：[1]福建省泉州市洛江区农业农村和水务局

出　　处：《浙江柑橘》2019年第4期10-14,共5页

摘　　要：桃(AmygdaluspersicaL.Batsch)属于蔷薇科(Rosaceae)、李属(Prunus.L.)、桃亚属(AmygdalusL.)植物,果实汁多味美,芳香诱人,果肉细腻,营养丰富,是人们喜爱的时令水果.桃属于核果类,是典型的呼吸跃变型水果,采后果实始终处于较高的呼吸强度和乙烯释放量状态,并迅速出现双呼吸高峰和乙烯释放高峰,成熟衰老进程加快,并伴随果实软化、风味劣变和腐烂等现象.相对而言,硬质桃虽然比较耐贮藏,但也容易果实软化,风味劣变.

关 键 词：呼吸跃变型 呼吸高峰 核果类 果实软化 衰老进程 李属 耐贮藏 乙烯释放量 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]