美味山楂片制作要点  

出　　处：《致富天地》2019年第12期65-65,共1页

摘　　要：山楂片含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素C等营养成分,具有生津、健脾开胃、助消化、降血压血脂等功效。1.选料清洗。准备新鲜优质山楂10公斤、蔗糖6公斤。清洗山楂,并拣出梗、叶等杂物,沥干水分备用。2.糖煮。将鲜山楂、蔗糖放入锅内,加水5公斤,加热至沸腾,煮30〜40分钟,使果肉充分软化。

关 键 词：健脾开胃 山楂片 沥干 糖煮 鲜山楂 蔗糖 营养成分 维生素C 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]