基于世界大学城云空间的高职葡萄酒生产与检测课程改革  

作　　者：吴晓菊[1] 

机构地区：[1]新疆轻工职业技术学院食品与生物技术分院

出　　处：《食品安全导刊》2019年第30期70-70,共1页China Food Safety Magazine

摘　　要：葡萄酒生产与检测课程是高职食品加工技术专业的核心课程,主要培养和训练学生酿造葡萄酒、设备维护、质量控制和产品检测等技术技能。基于世界大学城云空间进行高职葡萄酒生产与检测课程改革,对教材进行重构和整合,采用多种教学方法和手段,建设课程资源库,必将全面提高本课程的教育教学质量。

关 键 词：课程资源库 技术技能 葡萄酒生产 检测课程 设备维护 教育教学质量 产品检测 世界大学城云空间 

分 类 号：G64[文化科学—高等教育学]