蜂蜜的抑菌作用及机理研究进展  

Research Progress on the Antibacterial Effect and Mechanism of Honey

作　　者：吴雪芹 张锦华[1] 袁扬 王胤晨 余波 刘讯[2] Wu Xueqin

机构地区：[1]贵州省农业科学院畜牧兽医研究所,贵州贵阳550005 [2]贵州师范学院,贵州贵阳550018

出　　处：《贵州畜牧兽医》2019年第6期57-60,共4页Guizhou Journal of Animal Husbandry & Veterinary Medicine

基　　金：“贵州山区高采集力中蜂选育”黔牧医所创新基金项目(黔牧医所创新基金[2018]010号);“五倍子树多倍体蜜源种质创制及品种选育”贵州省科技支撑计划项目(黔科合支撑[2019]2290号);“蜜源植物金荞麦花蜜分泌规律研究”贵州省农科院青年基金项目(黔农科院青年基金[2018]48号);“一种蜜蜂仿生补饲方法及饲喂器的研究”贵州师范学院大学生创新创业训练计划项目(20195201080)

摘　　要：文章对蜂蜜中所含的抑菌物质、抑菌作用及机理的相关研究情况进行了概述,为蜂蜜产品的广泛应用和深入研究提供科学基础。

关 键 词：蜂蜜 乳酸杆菌 双歧杆菌 抑菌作用 抑菌机理 

分 类 号：S896.1[农业科学—特种经济动物饲养]