9种食用植物油脂肪酸成分分析  

作　　者：阿拉坦图雅 张丽 乌志颜 白国栋 宋述芹[3] 

机构地区：[1]赤峰市林业科学研究院 [2]赤峰市林业治沙站 [3]赤峰学院,内蒙古赤峰024000

出　　处：《赤峰学院学报（自然科学版）》2019年第12期5-7,共3页Journal of Chifeng University(Natural Science Edition)

基　　金：内蒙古自治区科技创新引导奖励资金项目：文冠果主要生理活性物质提取工艺研究;赤峰学院科研服务地方项目（CFXYFD201826）;赤峰学院院士专家工作站项目（cfxyys201703）

摘　　要：采用毛细管色谱法,测定了文冠果油、牡丹籽油、杏仁油、花生油、葵花油、毛梾油、沙棘油、元宝枫油、野樱桃油脂脂肪酸组成,并进行对比分析.9种植物油脂肪酸组成差异很大,饱和脂肪酸含量从大到小依次为毛梾油>花生油>沙棘油>牡丹籽油>葵花油>元宝枫油>文冠果油>杏仁油>野樱桃油.不饱和脂肪酸含量90%以上的有文冠果油、野樱桃油和杏仁油.

关 键 词：植物油 脂肪酸组成 气相色谱法 

分 类 号：TS225[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]