黑豆优质高产栽培技术  

作　　者：刘忠强 

机构地区：[1]山东省宁津县农业农村局

出　　处：《科学种养》2020年第2期18-20,共3页

摘　　要：黑豆是一种外皮黑色内部黄色或绿色的豆类。黑豆富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、维生素、蛋黄素、微量元素、黑色素及卵磷脂等物质,其中B族维生素和维生素E含量很高,其具有降低人体胆固醇含量、血液黏滞度,调理血脂蛋白,预防血脂、高血压升高、血管硬化、心脏病发生,提高免疫调节等多种功能。近年黑豆已成为人们最受欢迎的杂食之一,种植前景广阔。黑豆在生产过程中首先要保证优良品质,再在此基础上达到高产,以保证消费者食用安全,促进生产者增产增收。

关 键 词：血管硬化 不饱和脂肪酸 B族维生素 卵磷脂 食用安全 胆固醇含量 黑豆 免疫调节 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]