栽培基质配方中咖啡渣含量对平菇产量和营养成分的影响  

Effect of Content of Coffee Dregs in Culture Medium Formula on Yield and Nutrition of Pleurotus ostreatus

作　　者：陶裕欧 顾忆龙 宋轶辉 张津京[2] 陈辉[2] TAO Yu-ou

机构地区：[1]上海市崇明区建设镇农业综合技术推广服务中心,上海202155 [2]上海市农业科学院食用菌研究所

出　　处：《现代农业科技》2020年第1期49-50,共2页Modern Agricultural Science and Technology

基　　金：上海市食用菌产业技术体系建设专项资金(沪农科产字〔2017〕第9号)

摘　　要：近年来,我国的咖啡消费量日益增长,咖啡渣是咖啡生产的主要副产品,其合理利用对生态环保具有重要意义。本文利用含有咖啡渣的配方进行平菇栽培的效果初步研究,对平菇产量和其子实体营养成分进行了测定。结果表明,在常规栽培培养基中添加少量咖啡渣(10%),可达到增产的目的,但添加过量的咖啡渣(≥30%)就会造成减产;平菇子实体中粗多糖和蛋白质的含量随着配方中咖啡渣含量(10%~30%)的增加而增加,但当配方中咖啡渣含量达到40%时,蛋白质含量开始下降。本研究可为今后咖啡渣的开发利用提供初步的科学支撑,为食用菌利用如咖啡渣等新型农业废弃物提供参考。

关 键 词：平菇 咖啡渣 产量 营养成分 栽培基质 

分 类 号：S646.1^+4[农业科学—蔬菜学]