模拟训练(十一)  

作　　者：李桂林 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中学科技》2019年第12期26-29,共4页

摘　　要：制多彩果冻玩电解实验果冻是很多人都喜欢的一种零食,它呈透明的半固体状,水果粒镶嵌其中,口感滑嫩,香甜美味。看看果冻的配料表,就知道它主要是由食用明胶'水、糖、果汁等材料制成的。我们可以自己动手制作不同颜色的果冻,并且还能利用它们来“看见”水电解时氢离子(H+)和氢氧根离子(區)的移动情况。一起来玩玩吧!

关 键 词：食用明胶 果冻 配料表 氢氧根离子 固体状 水电解 氢离子 模拟训练 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]