美味香菇丝加工方法  

出　　处：《致富天地》2020年第2期64-65,共2页

摘　　要：美味香菇丝外观金黄、丝状,口感香脆酥松、甜中带辣,风味独特,是一种老幼皆宜的方便小食品。其制作方法如下:1.浸泡。将香菇放入清水中,添加适量醋,浸泡24小时后,清洗干净,去除菇柄中的杂质及腐烂部分,撕成丝状,放入竹筛内沥干水分。2.干燥。

关 键 词：沥干 菇柄 制作方法 酥松 醋 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]