检索规则说明:AND代表“并且”;OR代表“或者”;NOT代表“不包含”;(注意必须大写,运算符两边需空一格)
检 索 范 例 :范例一: (K=图书馆学 OR K=情报学) AND A=范并思 范例二:J=计算机应用与软件 AND (U=C++ OR U=Basic) NOT M=Visual
作 者:刘宝顺 占仕权 刘欣 官燕美 LIU Baoshun;ZHAN Shiquan;LIU Xin
机构地区:[1]福建武夷山市茶业局,354300 [2]福建武夷山市幔亭岩茶研究所,354301
出 处:《中国茶叶》2020年第3期50-52,共3页China Tea
摘 要:"蛤蟆背"是武夷岩茶审评术语之一。武夷岩茶经过传统而科学的工艺加工,再经烘焙后,在干茶条索表面出现颗粒状泡点,茶叶冲泡后,可见叶底有不规则隆起的颗粒状泡点,形似蛤蟆的背部,故称这一品质特点为"哈蟆背"。"蛤蟆背"与武夷岩茶制作工艺、火功程度、品质有密切关系。
分 类 号:TS272.4[农业科学—茶叶生产加工]
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