传统水碓油坊助力乡村旅游  

作　　者：徐昱(摄影报道)[1] 

机构地区：[1]新华社

出　　处：《村委主任》2020年第3期52-52,共1页

摘　　要：近日,浙江省建德市李家镇重启修缮之后的古法水碓油坊,开启传统油坊“第一榨”。当地的传统古法榨油,是先把茶果分选,剥出茶籽,然后在水碓油坊中通过水车带动大木檯,砸碎茶籽后炒制、磨粉、蒸粉、压成圆饼,然后将茶籽饼放入木龙中冲压出油,最后沉淀沥油,就得到了古法茶油。

关 键 词：磨粉 圆饼 炒制 乡村旅游 茶籽 茶油 水碓 古法 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]