推广洁蛋生产消费,降低食用安全风险  

To expand clean egg production and consumption to reduce food risks

作　　者：刘国信[1] Liu Guoxin

机构地区：[1]山西省阳城县畜牧局,山西晋城048100

出　　处：《中国禽业导刊》2019年第24期25-27,共3页Guide To Chinese Poultry

摘　　要：近年来,禽流感疫情频繁发生,"毒鸡蛋"事件时常出现。在我国虽然多数消费者没有食用生鸡蛋的可惯,但溏心蛋,半熟煎蛋依然受到不少人的喜爱,这在一定程度上增加了食用安全风险:同时,随着经济社会发展生活水平提高,城乡居民消费逐步进入追求高质量、多元化阶段。因此,为切断禽流感传播途径,避免少门菌等病原污染,降低食用安全风险,满足消费结构升级需求,在我国全面推广洁蛋生产消费模式已势在必行。

关 键 词：禽流感 城乡居民消费 食用安全 消费结构升级 洁蛋 消费模式 传播途径 生活水平提高 

分 类 号：S85[农业科学—兽医学]