自热火锅走红,安全存在隐患  

作　　者：刘少伟[1] 

机构地区：[1]华东理工大学食品科字与工程系

出　　处：《大众医学》2020年第3期40-40,共1页

摘　　要：自热火锅也叫懒人火锅,是食品界的新网红。只要一点水配上加热包,就可以享受一顿小火锅。自热火锅采用的是食品自热技术,该技术最早用于抢险救灾、部队保障和野外探险等特殊情况,近些年才逐步走向民用。前不久,重庆一辆满载自热火锅的货车在运输途中突然着火,使自面世以来就备受争议的自热火锅再次刷爆网络,引发大众对其安全问题的思考。

关 键 词：火锅 运输途中 自热 抢险救灾 食品界 野外探险 存在隐患 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]