食品中瘦肉精残留危害及其常用检测方法探讨  

作　　者：杨金众 

机构地区：[1]阳信县综合检验检测中心

出　　处：《食品安全导刊》2020年第3期116-116,共1页China Food Safety Magazine

摘　　要：瘦肉精是一类药物的统称,主要是肾上腺类、β激动剂、β-兴奋剂,用于治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病,在动物生长过程中使用能够促进生长,但是如果瘦肉精食用过多会对动物身体中的各个器官产生很大的危害。瘦肉精在现代社会中已经严重危害到了人们的健康,我国很多不法分子为了促进动物的生长,提高肉率,获得更多的利润,对动物大量使用瘦肉精来促进动物的生长,人们食用该种动物食品后会对身体造成很大的伤害。人们应该对食品中瘦肉精残留对身体的危害有一个清楚的认识,其次,相关工作人员还应该了解检测食品中瘦肉精残留的方法,并不断改进。

关 键 词：瘦肉精 残留危害 常用检测方法 

分 类 号：S859.84[农业科学—临床兽医学]