辽西地区饮食文化研究  

作　　者：杨蕾 

机构地区：[1]渤海大学,辽宁锦州

出　　处：《福建茶叶》2020年第3期396-397,共2页Tea in Fujian

摘　　要：辽西地区的自然资源丰富,农牧皆宜,这也就为本地区提供了丰富的食材,多民族聚集使得烹饪方式呈现出“和而不同”的状态。辽西地区是东北地区与中原地区的交通要道,加之人文上的辽西,是中原文化与边疆文化的交融地带,饮食文化上的交流就更加便捷,辽西地区饮食文化体现了包容、互通的特点。研究辽西五市的饮食文化,发扬其中蕴含的文化内核,传承美好的人文精神和处世之道;从文化之中找到独特优势,为发展旅游业做参考,促进经济发展。

关 键 词：辽西地区 饮食文化 地理 民族 小众美食 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]