不同花期不同部位安梨花序香气成分分析  

Analysis of aroma components ofPyrus Ussurian pears inflorescence in different locations during different flowering stage

作　　者：张文静 路鑫鑫 赵琦 刘宝丽 朱京涛[1] Zhang Wenjing;Lu Xinxin;Zhao Qi

机构地区：[1]河北科技师范学院,河北秦皇岛066600

出　　处：《河北果树》2020年第2期2-4,共3页Hebei Fruits

基　　金：河北省科技计划项目(项目编号:16236802D-3):安梨近自然生产关键技术研究与康养食品开发。

摘　　要：安梨花序具有特殊香气,试验通过建立顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)的方法定性定量分析安梨花序的香气成分,对不同时期不同部位的安梨花序香气成分含量做了分析比较.在不同花期的比较中,对苯醌在三个时期含量都很高,花苞期最高;在不同部位的比较中,2-甲基-1-硝基萘在花托中含量最高,正十四烷在花药中含量最高;在边缘花和中心花的比较中,正十四烷在边缘花中含量较高,对苯醌在中心花中含量较高。

关 键 词：安梨 花序 香气成分 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法 

分 类 号：S661.2[农业科学—果树学]